强制升级！正在新加坡开餐厅超16平米的业从必需

　　按照报道，全新的“食物业平安保障框架”（SAFE）将于1月19日正式生效，代替已沿用近30年的旧轨制。这意味着，“姑且抱佛脚”通过查抄的时代曾经竣事，持久的、对于打算或方才进入新加坡餐饮业的创业者而言，理解并顺应这套新法则，是成功的第一步。无论打算开设何种规模的餐饮单元，都必需起首正在会计取企业办理局（ACRA）进行公司或贸易实体注册，获得独一实体编号（UEN）。这是后续申请所有派司、许可的前提。档口执照（小执照）：合用于小贩核心或咖啡店内的摊位。此执照只能由新加坡或永世居平易近申请，且持此执照不克不及礼聘外籍员工。餐店执照（大执照）：合用于的餐馆或门店。申请前提更严酷，需供给店肆平面图、消防平安方案等，但其劣势是能够礼聘外籍员工（需另行申请工做准证）。按照运营需要，可能还需申请酒类许可证（售酒）、MUIS清实认证（供应清实食物）以及为进口食材申请进口许可证。成功开业只是起头，正在新的SAFE框架下，维持高档级的食物平安评级间接关系到店肆的声誉取客源。该框架将全岛约4。5万个食物业者分为两类进行办理，你需要起首明白本人的类别。第一类别业者处置大规模食物加工或处置，包罗餐饮供应商、厨房面积达16平方米或以上的餐馆、约占总数四分之一。第二类别业者处置中小规模运营，厨房面积小于16平方米的餐馆、面包店、超市等，占总数的四分之三。明白分类后，至关主要的即是理解全新的评级尺度。SAFE框架的最大改变正在于，评级不再纯真依赖稽察时的现场情况，而是以过往的食物平安记实为次要根据。按照新尺度，停业不脚一年的新业者将被标识表记标帜为“新”。要获得最高的“A”级评级，业者必需具有3年以上的优良记实，且期间不曾发生严沉食物平安变乱。对于第一类此外业者（如大型餐馆），要求更为严酷：从2027年起头，要连结“A”级，除三年优良记载外，还必需聘用持有高级证书（WSQ四级）的食物卫生监察员，并落实食物平安办理系统。具有1~3年优良记实的业者可获得“B”级。而无论现有评级若何，只需正在过去一年内发生如被提控、因虫害或卫生问题被吊销执照等严沉食物平安变乱，评级将间接被降至最低的“C”级。据SFA预估，届时近八成业者能获A或B级，而C级业者将少于1%，这会使C级店肆正在市场所作中处于极为晦气的地位。因食物平安问题被查惩罚款、店肆呈现严沉的虫害或卫生问题导致执照被记分以至吊销、以及未为所有处置食物的员工打点登记并确保他们完成WSQ食物卫生培训。一旦发生，品牌声誉将蒙受沉创。应从开业初期就系统性地成立食物平安办理流程，并尽早规划聘用合适要求的高级食物卫生监察员，为2027年必需满脚的升级前提做好预备，从而正在持久合作中博得消费者信赖。从2026年1月19日起，业者和消费者均可通过扫描SFA执照上的QR码或拜候食物局网坐查看评级。总而言之，正在新加坡处置餐饮业，是一个始于精准法令合规、立于持续日常办理的持久事业。2026年实施的SAFE框架，将行业的合作从纯真的口胃和价钱，部门转向了食物平安诺言的持久竞走。只要从开业第一天起就将系统性平安办理和持久合规认识置于焦点，博得市场。